Zirbe

Unsere Zirben werden in St. Michael, der Partnergemeinde unserer Heimatstadt, von Hand geerntet. Nur wenige Tage im Jahr haben die Zapfen ihre perfekte Reife und können in 40m schwindelerregender Höhe geerntet werden. Jetzt schimmern die Früchte dunkel rötlich und ein Großteil des bitteren harzigen Geschmacks ist verflogen. Dank des geschickten Timings ist unser bordeauxroter Zirben Likör geschmacklich einfach umwerfend. Leicht bitter und angenehm herb – perfekt als Appetitanreger zur Vorspeise.