Quittenbalsamessig

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Was beim Apfel funktioniert ist bei der goldgelben Quitte fast noch aufregender. In unserem Drang zur Perfektion nehmen wir einen wunderbaren hausgemachten Quittenessig und lassen ihn nochmal mit fruchtig süßem Quittensaft zusammen in einem Barrique-Holzfass reifen. So entsteht unser aromatisch duftender Essig, der jeden Salat in die Sterneküche katapultiert.

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